۱۲ ماده‌ی غذایی عالی برای هضم بهتر و مبارزه با مشکلات گوارشی
دستگاه گوارش نقشی حیاتی در سلامتی بدن دارد و مسؤول جذب مواد مغذی و از بین بردن مواد اضافی است. متأسفانه بسیاری از افراد به دلایل مختلف از مشکلات گوارشی مثل نفخ، گاز، درد شکمی، اسهال و یبوست رنج می‌برند.
عصر کانادا – بعضی از بیماری‌ها مثل سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS)، بیماری کرون، سوزش سرمعده و… می‌توانند شما را در معرض مشکلات شدید گوارشی قرار دهند. با این وجود، افراد سالم هم ممکن است به دلایل مختلف از جمله کمبود فیبر یا مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک در رژیم غذایی دچار مشکلات گوارشی شوند. اگر می‌خواهید هضم بهتر و سریع‌تری داشته باشید، این مقاله را از دست ندهید. امروز تصمیم داریم شما را با ۱۲ ماده‌ی غذایی برای بهبود هضم آشنا کنیم. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
۱. ماست برای هضم بهتر غذا
ماست از شیر تخمیر شده به دست می‌آید. این ماده‌ی غذایی حاوی باکتری‌هایی به نام پروبیوتیک است. این باکتری‌های خوب در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند و می‌توانند به هضم بهتر غذا کمک کنند و روده را سالم نگه دارند.
پروبیوتیک‌ها به‌طور طبیعی در روده وجود دارند؛ با این حال مصرف مواد غذایی پروبیوتیک‌دار مثل ماست می‌تواند هضم غذا را آسان‌تر کند. پروبیوتیک‌ها می‌توانند به بهبود مشکلات گوارشی مثل نفخ، یبوست و اسهال کمک کنند. نشان داده شده که این باکتری‌ها هضم لاکتوز یا قند شیر را بهبود می‌بخشند.
با این حال همه‌ی ماست‌‌ها حاوی پروبیوتیک نیستند. هنگام خرید ماست، محصولی را بخرید که روی بسته‌بندی آن عبارت «حاوی باکتری زنده و فعال» نوشته شده باشد.
۲. سیب
پکتین موجود در سیب می‌تواند در افزایش حجم مدفوع، همچنین درمان یبوست و اسهال اثرگذار باشد.
سیب غنی از فیبر محلول به نام «پکتین» است. پکتین توسط باکتری‌های موجود در روده‌ی بزرگ تجزیه می‌شود. این فیبر محلول حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و به همین دلیل، معمولا آن را برای برطرف کردن یبوست و اسهال مصرف می‌کنند. همچنین نشان داده شده که پکتین خطر عفونت‌های روده، همچنین التهاب روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد.
۳. رازیانه
رازیانه یک گیاه مفید برای هضم بهتر غذا محسوب می‌شود. می‌توانید برای طعم‌دار کردن غذا به آن رازیانه اضافه کنید. فیبر موجود در رازیانه به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. این گیاه حاوی ترکیباتی است که عضلات دستگاه گوارش را ریلکس می‌کنند. این موضوع در کاهش مشکلات گوارشی مثل نفخ مفید است.
۴. کفیر
کفیر یک محصول لبنی است که به هضم بهتر و سریع‌تر کمک می‌کند. کفیر مانند پروبیوتیک‌های موجود در ماست بعضی عارضه‌های جانبی مرتبط با ناتوانی در تحمل لاکتوز مثل نفخ و گاز را کاهش می‌دهد.
در چندین مطالعه نشان داده شد که کفیر منجر به بهبود باکتری‌های مفید روده و کاهش باکتری‌های مضر شد. مصرف کفیر همچنین با کاهش التهاب روده و بهبود فرآیند هضم در ارتباط است.
۵. دانه‌ی چیا برای هضم بهتر غذا
دانه‌ی چیا منبع عالی فیبر به شمار می‌رود. با خوردن دانه‌ی چیا یک ترکیب ژلاتین‌مانند در معده شکل می‌گیرد. این ترکیب مثل پروبیوتیک عمل کرده و به رشد باکتری‌های مفید در روده و در نتیجه بهبود هضم کمک می‌کند.
۶. کمبوچا
کمبوچا چای تخمیر شده است. این چای از طریق اضافه کردن بعضی ترکیبات به چای سبز یا چای سیاه تهیه می‌شود. چند مطالعه روی موش‌ها به این نتیجه رسیدند که کمبوچا ممکن است علاوه بر کمک به هضم بهتر، در بهبود زخم معده هم مفید باشد.
۷. لبو برای هضم بهتر غذا
لبو منبع خوبی از فیبر به شمار می‌رود. یک فنجان (۱۳۶ گرم) لبو حاوی ۳٫۴ گرم فیبر است. فیبر به هضم کمک کرده و باکتری‌های مفید را تغذیه می‌کند. همچنین حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. می‌توانید لبو را به روش‌های مختلف مثل رست شده مصرف کرده یا آن را به سالاد و اسموتی اضافه کنید.
لبو به غیر از بهبود هضم، فواید دیگری هم برای سلامتی بدن دارد. این ماده‌ی غذایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی از جمله فولات، ویتامین B6، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، مس، روی و ترکیبات گیاهی مثل بتالائین و نیترات است.
با خوردن لبو می‌توانید از خواص آن مانند بهبود فشار خون، کاهش التهاب، جلوگیری از کم‌خونی (آنمی) و بهبود عملکرد ورزشی بهره‌مند شوید. ویتامین A، آهن و ویتامین B6 موجود در لبو به محافظت از کبد در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند و توانایی این عضو حیاتی را برای از بین بردن سموم موجود در بدن افزایش می‌دهند.
یک مطالعه‌ی حیوانی روی موش‌های صحرایی مبتلا به جراحت کبد به این نتیجه رسید که موش‌هایی که عصاره‌ی لبو مصرف کردند، کمترین میزان آسیب کبدی را در مقایسه با موش‌های صحرایی گروه کنترل داشتند.
۸. زنجبیل
زنجبیل گیاهی با طعم تند است که خواص حیرت‌آوری برای سلامتی بدن دارد. این گیاه به هضم بهتر غذا و جلوگیری از حالت تهوع کمک می‌کند. بسیاری از خانم‌های باردار از این گیاه برای درمان حالت تهوع صبحگاهی استفاده می‌کنند. نشان داده شده که این گیاه به خالی شدن معده سرعت می‌بخشد.
