ویژگی غذایی در کانادا
کانادا شمالی‌ترین کشور در قاره آمریکای شمالی است و بعد از روسیه دومین کشور بزرگ جهان، با فرهنگ آشپزی و غذای بسیار غنی است. آشپزهای کانادایی، و غذاهای کانادا از محبوبترین غذاهای دنیا است.
عصر کانادا – کانادا، کشوری است که مردم از ملیت‌های مختلف باهم زندگی می‌کنند. شما می‌توانید ده‌ها فرهنگ را در منو غذاها در کانادا ببینید. به همین دلیل در کانادا با طعم‌های مختلف غذایی روبرو می‌شوید. در این مقاله قصد داریم برخی از این غذاهای لذیذ و محبوبترین آن‌ها در کانادا را به اشتراک بگذاریم.
اولین آشپزهای کانادا، مردم بومی بودند که، بیش از ۵۰۰ گونه گیاهی را برای غذا در کانادا استفاده می‌کردند. آن‌ها انواع مختلفی از گیاهان را کشت می‌کردند، در آسمان، آب و زمین به شکار حیوانات می‌پرداختند. آن‌ها همچنین از ابزارهای مختلفی برای جوشاندن، نگهداری و تفت دادن غذای خود استفاده می‌کردند.
ورود فرانسوی‌ها و انگلیسی‌ها مواد تشکیل‌دهنده بیشتری و تکنیک‌های جدید پخت‌وپزی را برای تولید غذا در کانادا به همراه داشت. امروزه، بسیاری از غذاهای سنتی کانادا نشانه این تأثیرات بومی، فرانسوی و انگلیسی است.
فرهنگ غذایی مردم کانادا
درواقع سخن گفتن از ویژگی‌های خوراک در کانادا سخت است. وقتی می‌گوییم غذای هندی، بلافاصله به ترکیبی از ادویه‌ها و بوهایی فکر می‌کنیم که؛ آن را کاملاً هندی می‌کند. همچنین غذای چینی به‌خوبی قابل‌تصور است. اما تشخیص غذای کانادایی دقیق با عطروطعم، بافت یا ویژگی آن دشوار است؛ زیرا کانادا یکی از چند فرهنگی‌ترین کشورهای جهان است.
بااین‌حال، اگر بخواهیم از غذاهای محبوب در کانادا تعریف کنیم، خواهیم دید که آنچه باعث می‌شود غذا در کانادا شهرت پیدا کند، می‌تواند سابقه تاریخی آن و مواد محلی برای تهیه آن‌ها باشد. همان‌طور که جنیفر کوچرال کینگ، نویسنده فرهنگ غذایی کانادایی و برنده جایزه نویسندگی دراین‌باره؛ گفت: “هیچ تعریف واحدی از غذاهای کانادایی وجود ندارد. غذاهای سنتی آغشته به تاریخ و فرهنگ منطقه آن است. در خط مقدم صحنه آشپزی کانادا، هر آشپز با ابتکار و نوآوری این عناصر را تفسیر می‌کند تا دید بسیار دقیقی غذا را منعکس کند. “
کانادا عمدتاً یک کشور مهاجرپذیر است و فرهنگ غذا در کانادا نشان‌دهنده این امر است. این غذا به‌اندازه سرد بودن زمستان‌های آن غنی است. تورتیر، شربت افرا، سوپ ژامبون و نخودفرنگی و پوتین ریشه عمیقی در سنت‌های کانادایی فرانسه دارند.
